Xodó de Cozinha recebe a chef Rosana Beatriz para falar sobre nutrição e alimentos versáteis
No próximo sábado, 10, às 13h, a TV Brasil vai ao ar com uma edição inédita do programa Xodó de Cozinha, apresentado pela chef Regina Tchelly. Nesse episódio, a convidada especial é a chef Rosana Beatriz, que vai conversar com Regina sobre nutrição e alimentos que oferecem versatilidade no preparo e consumo.
As duas chefs vão preparar três receitas deliciosas utilizando a batata-doce como ingrediente principal. Elas vão mostrar como aproveitar ao máximo esse alimento, utilizando até as folhas da hortaliça para fazer salpicão de batata-doce crua, patê de folhas e chips de batata-doce. Além disso, vão compartilhar suas experiências e conhecimentos sobre a apresentação e o paladar desse alimento.
Dicas de preparo com a batata-doce
A batata-doce é um ingrediente muito versátil e pode ser utilizado em uma variedade de pratos, desde refeições salgadas até sobremesas. Além disso, ela pode ser preparada de diferentes maneiras, como cozida, assada, frita, feita no vapor ou até mesmo em sucos. As chefs vão mostrar como aproveitar ao máximo essa hortaliça e criar receitas deliciosas e saudáveis.
Relação da chef Rosana Beatriz com a comida
A chef Rosana Beatriz tem uma história de vida inspiradora e migrou de carreira em 2015, quando fez a graduação em gastronomia. Ela é especialista em comida brasileira e vegana e recorda suas experiências familiares com a comida. "A gente desenvolve um amor pela cozinha", afirma. Além disso, ela trabalha na educação alimentar e compartilha sua trajetória e experiências na Associação Cultural Lanchonete, no território da Pequena África, no bairro da Gamboa, na região central da cidade do Rio de Janeiro.
Sobre o Xodó de Cozinha
O Xodó de Cozinha é um programa original do canal público TV Brasil que busca incentivar a alimentação saudável e de baixo custo. A temporada de estreia tem 26 episódios e cada edição conta com um convidado especial para preparar receitas com um alimento específico e conversar sobre um tema. O programa é apresentado pela chef Regina Tchelly, que tem uma linguagem característica e carismática para cativar o público e os entrevistados.
Os assuntos discutidos no programa giram em torno de questões como sustentabilidade, combate à fome, sazonalidade dos alimentos, geração de renda, empreendedorismo e educação financeira. Além disso, o programa valoriza a cultura tradicional e afetiva, além de abordar pratos que evocam memórias e heranças culinárias.
Sobre o Favela Orgânica
O Favela Orgânica é um projeto idealizado pela chef Regina Tchelly que há 13 anos promove a culinária saudável nas comunidades Babilônia e Chapéu Mangueira, na zona sul do Rio de Janeiro. O projeto já recebeu diversos prêmios, nacionais e internacionais, por suas ações que visam promover a segurança alimentar, capacitação profissional e uma mudança na cultura de consumo e desperdício de alimentos. A chef Regina Tchelly é paraibana e mora no Rio de Janeiro há 20 anos.
O Xodó de Cozinha é uma produção da TV Brasil em parceria com a Kromaki e tem direção de Pedro Asbeg. O programa está disponível no app TV Brasil Play e também pode ser acompanhado no YouTube da emissora. Não perca a oportunidade de assistir a essa edição inédita do Xodó de Cozinha e aprender mais sobre nutrição e alimentos versáteis com as chefs Rosana Beatriz e Regina Tchelly.